Xử lý nước thải ngành sản xuất bún, phở, bánh tráng - CTY MÔI TRƯỜNG E.U.C - 0933 425 239

HÃY LIÊN HỆ CÔNG TY EUC ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN XÂY DỰNG HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỐT NHẤT

HOTLINE: 0985.309.135

Sau nhiều chuyến đi tham quan khảo sát các làng nghề sản xuất bún, bánh tráng, chúng tôi nhận thấy đặc điểm chung tại rất nhiều cơ sở sản xuất. Hiện tại các cơ sở sản xuất phần lớn đặt tại khu vực ngoài thành, chủ yếu sử dụng nguồn nước ngầm từ giếng khoan cho sản xuất, chế biến và sinh hoạt cho công, nhân viên. Các cơ sở sản xuất sử dụng nguyên liệu là gạo, bột mì, bột năng, muối và một số phụ gia khác. Một cơ sở sản xuất trung bình tiêu thụ từ 5 – 7 tấn gạo mỗi ngày cho sản xuất bún gạo, từ 300 – 500 kg bột mì, bột năng cho sản xuất bánh tráng, bún phở. Số lượng công nhân 50 đến 100 người, phần lớn công nhân được trợ cấp chỗ ở tại xưởng làm việc.

Nguồn phát sinh nước thải chủ yếu:

– Nước vo gạo, nước rửa gạo có màu đục sữa chứa nhiều tinh bột, các vitamin và khoáng vi lượng chiếm khoảng 25 – 30% tổng lượng nước thải;

– Nước rửa bún, làm nguội bún sau khi đùn, lượng nước này chiếm khoảng 40% tổng lượng nước thải;

– Chiếm khoảng 20 – 23% tổng lượng nước thải là nước vệ sinh máy xay, máy đùn sợi, vải lọc bột, vệ sinh nền khu xay bột có chứa số lượng lớn tinh bột, cặn bẩn, cát.

– Phần còn lại là nước phát sinh từ quá trình chế biến thức ăn ở căn-teen, lavabo rửa mặt, nước thải từ hầm tự hoại;

Bảng tính chất nước thải làng nghề sản xuất bún

Công nghệ xử lý nước thải sản xuất bún

– Nước thải từ xưởng sản xuất thường được dẫn theo mương đến bể lắng sơ bộ nhằm mục đích thu hồi lại lượng tinh bột bị thất thoát sau sản xuất để làm thức ăn cho gia súc, tuy nhiên khả năng lắng tương đối kém của tinh bột nên sau khi lắng hàm lượng ô nhiễm vẫn rất cao, riêng nước từ nhà ăn và hầm tự hoại được thải trực tiếp ra ao hồ cùng với lượng nước thải sản xuất. Nước thải với lưu lượng lớn và nồng độ ô nhiễm cao, tập trung lắng đọng trong ao hồ, là nơi phát sinh của nhiều côn trùng gây bệnh nguy hiểm, mất nơi cư ngụ của các loài thủy sinh vật có lợi, các loài cá không thể sinh sống. Nguy hiểm hơn là nước thải thấm vào đất làm ô nhiễm đất và nguồn nước ngầm.

       Hơn nữa việc xả trực tiếp nước thải ra ao hồ không qua xử lý gây mất vẻ mỹ quan, gây ra mùi hôi thối cho khu vực xung quanh, tiềm ẩn nhiều nguyên nhân gây bệnh về hô hấp.

Sản phẩm bún, bánh tráng sản xuất ra không chỉ cung ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước mà làng nghề của nước ta đã có thương hiệu được cấp phép xuất khẩu đi rất nhiều nơi trên thế giới. Vì vậy, đừng vì một chút lơ là, không coi trọng vấn đề xử lý nước thải mà gây nên tình trạng ô nhiễm môi trường, làm giảm đi thương hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao.

      Quy trình xử lý nước thải làm bún kết hợp thu hồi năng lượng

       Trên đây là những cảm nhận cũng như chia sẽ của chúng tôi với các chủ doanh nghiệp, cơ sở đã và đang sản xuất chế biến các sản phẩm bún, bánh tráng. Với chức năng là một công ty hoạt động trong lĩnh vực môi trường, có nhiều năm kinh nghiệm, hoàn thành nhiều công trình xử lý nước thải làng nghề bún, bánh tráng. Chúng tôi mong muốn cùng chung tay với doanh nghiệp, cơ sở sản xuất thực hiện tốt công tác bảo vệ môi trường, an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như niềm tin của người tiêu dùng vào thương hiệu của doanh nghiệp.

Sau đây là một quy trình xử lý nước thải sản xuất bún, bánh tráng mà công ty chúng tôi đã thực hiện:

Công nghệ xử lý nước thải sản xuất bún đạt cột A QCVN 40:2011/BTNMT

Chức năng của các hạng mục:

Nước thải sản xuất bún được đưa về hầm ủ Biogas nhằm xử lý các hợp chất hữu cơ với nồng độ ô nhiễm cao giúp giảm bớt áp lực cho các công trình đơn vị phía sau, đồng thời khí Biogas được thu hồi làm nhiên liệu đốt lò hơi, đun nấu, phát điện.

Nước thải sau đó được đưa về bể điều hòa để điều hòa lại nồng độ ô nhiễm, ổn định lưu lượng cho công trình xử lý sinh học. Nước thải sau khi ra khỏi bể điều hòa được đưa về bể xử lý sinh học thiếu khí để loại bỏ nitrat nhờ quá trình khử nitrat và khử một phần COD, BOD.

Tiếp đó nước thải sản xuất bún được đưa vào bể xử lý sinh học hiếu khí, các vi sinh vật hiếu khí sẽ sử dụng các chất hữu cơ có trong nước thải làm nguồn dinh dưỡng để phát triển, và khử toàn bộ lượng COD, BOD còn lại và chuyển hóa toàn bộ amoni thành nitrat.

Sau đó nước thải được đưa qua bể lắng sinh học để lắng toàn bộ lượng cặn lơ lửng có trong nước thải bằng quá trình lắng trọng lực. Một phần bùn thải ra từ bể lắng sẽ được đưa ra bể chứa bùn để đem đi xử lý. Một phần bùn sẽ được tuần hoàn lại bể xử lý sinh học hiếu khí để đảm bảo cho mật độ vi sinh vật phát triển trong bể.

Nước thải sau khi ra khỏi bể lắng sinh học sẽ được đưa qua bể khử trùng để loại bỏ các vi khuẩn có hại còn lại trong nước trước khi được thải ra nguồn tiếp nhận